企業職工教育經費的核算主要依據《企業會計準則》(CAC)及相關財務報表編制規則有關職工教育經費方面的相關要求進行核算。

根據企業會計準則，職工教育經費主要包括：職工教育培訓經費、應付職工教育福利支出、業主職工教育救濟經費、職工教育獎勵等四大類費用。

1、職工教育培訓經費，是指企業為改善職工的知識技能水平，提高職工技術能力，使職工能夠勝任工作而增加的支出。該部分經費的記賬，主要的方法是直接記入“培訓費”科目，有時也可以根據培訓內容將相關費用細化到具體的費用科目中。

2、應付職工教育福利支出，是指企業給予職工以獲得正規教育或培訓的費用補助，或給予職工因參加教育培訓活動而產生的旅費、膳宿費等費用支出。該類費用的記錄，可以按照企業內部費用管理制度進行管理，將具體費用歸類到相應的科目當中。

3、業主職工教育救濟經費，是指企業給予業主職工的教育經費，其中包括企業給予職工的教育補貼、對家庭貧困職工的助學金、技能培訓班的開辦費用等等。該類經費的記錄，一般記入“社會救助業務”科目。

4、職工教育獎勵，是指企業對參加教育培訓的職工進行的一種獎勵行為，通常是指企業根據參加教育培訓，獲得企業認可的技能資質后，給予職工專項獎勵，主要形式為現金或實物獎勵。該類經費的記錄，可以按照企業管理制度，將具體費用細化到具體的費用科目中。

以上是企業職工教育經費核算的一般步驟，可以看出，企業職工教育經費核算不僅要求按照企業會計準則進行核算，而且還要求企業進行合理的費用管理，以確保企業職工教育經費得到妥善利用。